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丹波地方特有の盆地気候で育まれた栗は、粒が大きく甘みがあり、数百ともいわれる栗の品種の中でもトップクラスの味わいです。
最高級品の栗と賞され、形や色つやが良く、料理やお菓子作りに使っても煮崩れ、色落ちしないのが特徴です。
また、近年生産量が大きく減少し、市場に出回る機会も大変少なくなっており、年々希少価値が高くなっております。
近年は、消化、吸収が良い健康食品としても注目を集めている食材です。

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