古くから丹波地方に存在していた大豆の種類の中から当店が明治時代初期より優良系統の種子選抜を繰り返し伝承してきました当店オリジナルの大豆で、表面の皮が破れていたり茶褐色の斑点があったり見た目は必ずしもよくはありませんが、粒が大きく素朴な田舎の味を感じる風味と美味しさが特徴です。

近年では、生産性を追及した改良品種の大豆が主流になっていますが、この大豆は収量は低いものの味の良い在来品種です。

※こちらの商品は【化粧箱入り】の贈答用もご用意しております。

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【この商品を使ったクッキングレシピを見る】

●じっくりおいしい昆布だし豆（料理研究家 白井操さんレシピ）

●大豆とニラ豚の中華風和えもの（料理研究家 白井操さんレシピ）

●大豆と昆布と牛肉の炊き合わせ